Новости

Потребление сыра защищает кровеносные сосуды от повреждений, вызванных чрезмерным потреблением соли

Потребление сыра защищает кровеносные сосуды от повреждений, вызванных чрезмерным потреблением соли


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Употребление в пищу сыра может компенсировать повреждение кровеносных сосудов от потребления соли

Любители сыра могут с нетерпением ждать. Согласно исследованию, проведенному Университетом штата Пенсильвания, антиоксиданты, которые содержатся в сыре в естественных условиях, могут помочь защитить кровеносные сосуды от повреждений, вызванных высоким содержанием соли в рационе.

Потребление сыра может компенсировать повреждение кровеносных сосудов солью. Как говорится в заявлении Университета штата Пенсильвания (PennState), университетские исследователи обнаружили, что дисфункция кровеносных сосудов также наблюдалась у взрослых с высоким содержанием натрия. Однако когда одни и те же взрослые потребляли четыре порции сыра в день, такого эффекта не наблюдалось.

Улучшить здоровье сосудов

Билли Альба, которая возглавляла исследование во время ее докторской диссертации в Университете штата Пенсильвания, сказала, что результаты могут помочь людям есть вкусные продукты, уменьшая при этом риск употребления слишком большого количества соли. «Существует большое давление, чтобы снизить содержание натрия в пище, но многим это трудно», - сказал Альба. «Это может быть альтернативная стратегия, включающая больше молочных продуктов, таких как сыр, в свой рацион, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить здоровье сосудов, не уменьшая при этом весь натрий»

Улучшить здоровье сердца

В то время как натрий является минералом, который жизненно важен для человеческого организма в малых дозах, исследователи считают, что слишком много натрия из пищи связано с сердечно-сосудистыми факторами риска, такими как высокое кровяное давление. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 2300 мг натрия в день, при этом идеальное количество для большинства взрослых составляет около 1500 мг.

По словам Лейси Александер из Penn State, предыдущие исследования показали связь между употреблением молочных продуктов - даже с высоким содержанием натрия - и улучшением здоровья сердца. «Исследования показали, что люди, которые потребляют рекомендованное количество порций молока в день, обычно имеют более низкое кровяное давление и общее состояние сердечно-сосудистой системы», - сказал Александр. «Мы хотели более тщательно изучить эти отношения и рассмотреть некоторые из точных механизмов, с помощью которых сыр, молочный продукт, может влиять на здоровье сердца».

Четыре разные диеты

Для исследования ученые набрали одиннадцать взрослых, каждый из которых следовал четырем различным диетам в течение восьми дней: диета с низким содержанием натрия без молочных продуктов; диета с низким содержанием натрия с высоким содержанием сыра; диета с высоким содержанием натрия и молочных продуктов; и диета с высоким содержанием натрия и сыра. При диете с низким содержанием натрия участники потребляли 1500 мг соли в день, в то время как диеты с высоким содержанием натрия содержали 5500 мг соли в день. Сырная диета составляла 170 граммов, или около четырех порций разных сыров в день. В конце диеты каждой недели испытуемые возвращались в лабораторию для тестирования.

Исследователи сунули крошечные волокна под кожу участников и нанесли небольшое количество препарата ацетилхолина, соединения, которое сигнализирует о расслаблении кровеносных сосудов. Исследуя, как кровеносные сосуды каждого субъекта реагировали на препарат, ученые смогли измерить функцию кровеносных сосудов. Участники также прошли измерение артериального давления и предоставили образец мочи, чтобы убедиться, что они потребляли правильное количество соли в течение недели.

Антиоксиданты способствуют положительному эффекту

Было обнаружено, что кровеносные сосуды субъектов не реагировали так же хорошо на ацетилхолин после недели на богатой натрием диете без сыра. Однако после диеты с высоким содержанием натрия и сыра этого не наблюдалось. «В то время как участники находились на диете с высоким содержанием натрия без сыра, мы увидели, что их функция кровеносных сосудов упала до уровня, который обычно наблюдается у людей с довольно развитыми сердечно-сосудистыми факторами риска», - сказал Александр. «Но когда они потребляли такое же количество соли, а сыр был одним из источников соли, этого эффекта полностью избегали».

Согласно Альбе, исследователи не уверены, что эффекты вызваны определенным питательным веществом в сыре, но данные предполагают, что антиоксиданты в сыре могут быть способствующим фактором. «Потребление большого количества натрия приводит к увеличению количества молекул, которые повреждают здоровье кровеносных сосудов и общее здоровье сердца», - сказал Альба.

«Существуют научные доказательства того, что питательные вещества на основе молока, особенно пептиды, которые образуются во время переваривания молочных белков, обладают полезными антиоксидантными свойствами, что означает, что они могут задерживать эти молекулы окислителя и таким образом защищать их от вредного физиологического воздействия». Ученый По его словам, в будущем будет важно изучить эти эффекты в более крупных исследованиях и изучить возможные механизмы, с помощью которых молочные продукты могут поддерживать здоровье сосудов. (объявление)

Автор и источник информации

Этот текст соответствует требованиям медицинской литературы, медицинских руководств и текущих исследований и был проверен врачами.

Опухать:

  • Университет штата Пенсильвания: употребление сыра может компенсировать повреждение кровеносных сосудов от соли (доступ: 21.09.2019), Университет штата Пенсильвания


Видео: 10 Главных Секретов Здорового Питания, Которые Надо Знать (June 2022).


Комментарии:

  1. Desire

    Я считаю, что вы совершаете ошибку. Давайте обсудим это.

  2. Mesho

    Я поздравляю, какие слова ..., замечательная мысль

  3. Zuhayr

    мне скучно

  4. Key

    Полностью разделяю ее точку зрения. В этом ничего нет хорошего. Я согласен.

  5. Jamiel

    Своевременная тема

  6. Ted

    Скандал!

  7. Deylin

    Ранее я думал иначе, спасибо за объяснение.



Напишите сообщение