Домашние средства

Масло виноградных косточек: применение и эффекты

Масло виноградных косточек: применение и эффекты


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Масло из виноградных косточек полезно и универсально

Масло виноградных косточек имеет давнюю традицию и уже было эффективным домашним средством в средние века, например, для лечения небольших порезов или проблем с кожей. На сегодняшний день это одно из самых лучших и дорогих растительных масел, которые имеются в продаже и используются различными способами. В дополнение к возможностям наружного применения масло виноградных косточек часто используется, например, в качестве антивозрастного средства в косметике, а также идеально подходит для приготовления холодных и теплых блюд. Это делает все более популярное масло поистине мультиталантным и предлагает хорошую альтернативу оливковому, грецкому или подсолнечному маслу во многих областях.

Производство и эффекты масла виноградных косточек

Масло виноградных косточек - как следует из названия - получается из семян зеленого винограда. Это одно из лучших и самых дорогих масел, доступных на рынке. Причина этого заключается в том, что маленькие твердые ядра содержат мало масла, поэтому для производства одного литра требуется около 2000 кг винограда. Как и другие растительные масла, масло из виноградных косточек можно приготовить как горячим, так и холодным прессованием. В первом случае это традиционный химический процесс, для которого требуется значительно меньшее количество стержней по сравнению с холодным прессованием. Сначала они сильно нагреваются и выдавливаются, а затем в ходе так называемой «экстракции» с помощью химических растворителей (в основном гексана) с семян удаляются даже самые маленькие остатки масла.

Однако, поскольку масло меняет цвет и вкус в результате этого процесса, его необходимо очищать или очищать в сложной, многоступенчатой ​​процедуре после отжима - вот почему его часто также называют «очищенным». В этой форме производства масло может быть намного легче выдавлено из активной зоны из-за сильной жары, поэтому требуется меньше усилий, а производство сравнительно недорого. Соответственно, этот вариант также может быть предложен относительно недорого в торговле. Однако невыгодно, что высокая температура снижает долю ценных ингредиентов, таких как витамины и ненасыщенные жирные кислоты, потому что они являются решающими факторами для положительного воздействия масла на здоровье.

Однако при холодном прессовании сердечники механически выдавливаются мягко и без добавления тепла. В большинстве случаев полученное масло затем только фильтруют и сушат, что удаляет оставшуюся природную воду. Поскольку на сердечниках нет тепла, выход масла здесь значительно ниже. В конце концов, однако, он намного более ароматный и более богатый ценными ингредиентами, чем горячего прессования. Конечно, качество также имеет свою цену, поэтому масло холодного отжима из виноградных косточек хорошего качества с 15-20 евро за пол-литра также значительно дороже, чем изделия из горячего прессования.

Масло виноградных косточек имеет срок годности до одного года, хотя следует соблюдать осторожность, чтобы оно оставалось как можно более темным. Особенно масло холодного отжима должно быть защищено от слишком большого количества света и кислорода, иначе оно быстро приобретет прогорклый вкус и станет несъедобным. Соответственно, масло должно храниться в прохладном месте (например, в подвале) в герметичном непрозрачном контейнере или бутылке из темного стекла.

Советы по использованию на кухне: вкусные рецепты с маслом из виноградных косточек

Независимо от типа экстракции, масло из виноградных косточек, конечно, также можно превосходно использовать на кухне. Будь то для деликатной кулинарии, маринования или заправки для салатов - восхитительное масло можно использовать по-разному, и теперь оно является желанной альтернативой оливковому или рапсовому маслу для многих хобби-кухонь. Масло виноградных косточек холодного отжима имеет светло-зеленый цвет и несколько ореховый вкус в результате чего виноград обычно еще можно попробовать. Благодаря этим свойствам он идеально подходит для холодной кухни, где его можно использовать для салатов, соусов, соусов или вместо оливкового масла для маринованных овощей. Например, салат из смешанных сырых овощей, приготовленный из овощей, таких как кольраби, морковь, луковицы фенхеля, редис и свекла, имеет особенно прекрасный вкус при смешивании с маслом из виноградных косточек.

Для заправки три столовые ложки масла смешиваются со столовой ложкой лимонного сока, четырьмя столовыми ложками пахты, щепоткой сахара, мелко нарезанным луком-шалотом и половиной пучка рубленой (гладкой) петрушки. Если хотите, вы можете добавить половину чайной ложки тимьяна и приправить салатный соус небольшим количеством соли и перца, если необходимо.

Растительное масло холодного отжима также идеально подходит для маринования и маринования мяса или рыбы. Например, свежее филе лосося в маринаде из виноградных косточек может быть очень вкусной закуской. Для этого около 250 граммов очень свежего филе (для двух человек) сначала промывают, тщательно промокают насухо и нарезают на мелкие ломтики. Затем концы необработанного лимона срезают, а шесть тонких ломтиков срезают, оставшиеся фрукты выдавливают. Затем вылейте маленький десертный стакан с тремя ломтиками лимона, размешайте сок примерно с половиной чайной ложки меда и столовой ложки масла виноградных косточек. Теперь кусочки рыбы осторожно завернуть в маринад, приправить морской солью и посыпать несколькими кончиками укропа. Наконец, аккуратно и свободно насыпьте маринованные ломтики в стаканы и оставьте все это в холодильнике на 20 минут. Перед подачей добавьте немного свежемолотого перца, это также хорошо выглядит, когда банки с лососем украшены «крышками» лимона.

Он также имеет прекрасный вкус, когда свежий сыр сбрызнут маслом или используется для улучшения блюд из йогурта и кварка или мороженого. Здесь также присутствуют особые нотки свежих фруктов, таких как бананы, ананасы или клубника, а также домашние коктейли. Помимо того, что масло используется в холодных кухнях, его также можно использовать для жарки, приготовления пищи и приготовления на гриле, независимо от способа производства, поскольку оба варианта могут нагреваться очень высоко и иметь температуру дымообразования около 200 градусов. Это показывает температуру, при которой масло начинает курить - чего никогда не следует достигать, поскольку образуются вредные вещества, такие как акролеин.

Масло виноградных косточек холодного отжима относительно дорогое и поэтому не очень популярно у многих поваров-любителей. Другие, с другой стороны, сознательно выбирают благородное растительное масло при приготовлении горячих блюд, чтобы придать им фруктовый, мягкий, ореховый вкус. Например, он особенно популярен для жарки рыбы или мяса. Он также пригоден для овощей и жарки сладостей, таких как блины или блины, чтобы представить их немного иначе, чем обычно. Тем не менее, следует отметить, что многие ценные ингредиенты разрушаются при высоких температурах, поэтому его всегда следует обжаривать или осторожно варить с натуральным маслом.

Рафинированное масло виноградных косточек, с другой стороны, является более мягким вариантом на теплой кухне, потому что оно не имеет запаха и вкуса благодаря горячему прессованию и имеет прозрачный цвет. Поскольку количество масла, полученного в этом процессе, намного выше, чем при холодном прессовании, рафинированное масло также сравнительно дешево.

Масло виноградных косточек: польза для здоровья

Масло виноградных косточек оказывает много положительного воздействия на здоровье. Например, высокое содержание витамина Е защищает клетки и ткани от разрушения так называемыми «свободными радикалами», которые являются естественным продуктом обмена веществ и воспалительных заболеваний. Если в долгосрочной перспективе наблюдается избыток радикалов, это может привести к серьезному ущербу для здоровья, например, жиры крови откладываются на стенке сосуда и увеличивают риск кальцификации артерий. Регулярное употребление витамина Е может соответственно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные приступы и инсульты. Кроме того, витамин Е в масле виноградных косточек может предотвратить ряд других заболеваний, таких как катаракта, возрастная дегенерация желтого пятна, ревматические заболевания или преждевременное старение нервных и мозговых клеток. Кроме того, известно, что витамин оказывает положительное влияние на иммунную систему и останавливает воспалительные процессы, которые могут минимизировать проблемы с суставами и ограничить движение.

В дополнение к этому, масло содержит много так называемых «ненасыщенных» жирных кислот, причем доля особенно ценной линолевой кислоты является значительной. Масло холодного отжима содержит до 70 процентов полиненасыщенных жирных кислот, а рафинированное виноградное масло до 10 процентов. Линолевая кислота является одной из жирных кислот омега-6 и является «незаменимой», что означает, что она не может вырабатываться самим организмом, а должна поступать в пищу в достаточных количествах. Это особенно полезно для здоровья, поскольку регулирует водный баланс кожи, укрепляет иммунную систему и помогает при ревматических заболеваниях. Кроме того, омега-6 жирные кислоты, такие как линолевая кислота, оказывают положительное влияние на уровень холестерина. Соответственно, масло виноградных косточек также очень подходит в качестве домашнего средства для снижения уровня холестерина и, таким образом, может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечный приступ или инсульт.

Косметика: Натуральный уход за кожей с маслом из виноградных косточек

Благодаря большому количеству ценных ингредиентов, масло также используется различными способами в области косметики. Он особенно хорошо зарекомендовал себя для ухода за сухой кожей, поскольку он разглаживает и очищает цвет лица, устраняет мелкие трещины и ломкие участки и способствует заживлению ран в случае незначительных травм. Кроме того, с точки зрения многих косметологов, масло идеально подходит в качестве домашнего средства от морщин благодаря высокому содержанию витамина Е. Это связано с тем, что витамин должен дольше сохранять молодость кожи, обеспечивая ее упругость и эластичность и уменьшая морщины. Популярное антивозрастное средство также содержит витамин К, омега-6 и лецитин, которые также оказывают разглаживающее и бодрящее действие на кожу и тем самым способствуют свежему, здоровому цвету лица.

Многие пользователи полагаются на чистое масло виноградных косточек для ухода за лицом или комбинируют его, например, с жидким дневным или ночным кремом. Преимущество состоит в том, что он одинаково подходит для сухой, жирной и комбинированной кожи, так как имеет легкую текстуру и быстро впитывается, не забивает поры и регулирует жировой баланс кожи. Многие другие масла, такие как кокосовое масло, с другой стороны, не подходят для чувствительной или жирной кожи, потому что они относительно тяжелые и быстро забивают поры. Поскольку масло из виноградных косточек также ухаживает за поврежденной кожей и может противостоять воспалению, оно также зарекомендовало себя как домашнее средство от прыщей и загрязнений. Мужчинам также нравится использовать масло в качестве средства по уходу после бритья, например, для лечения незначительных травм, для успокоения пораженной кожи и предотвращения ожогов и зуда. Благодаря этим целебным свойствам масло виноградных косточек часто используется для лечения нейродермита или экземы.

Если кожа очень сухая, ее также можно смешивать с другими увлажняющими средствами, такими как масло авокадо. В этом случае также рекомендуется обогащать питательную увлажняющую маску несколькими каплями масла холодного отжима. Масло холодного отжима также прекрасно подходит для личной гигиены. Однако, поскольку это относительно дорого, его можно смешивать с другим, более дешевым маслом (например, маслом миндаля или жожоба). Готовые смеси для ухода за маслом также можно сочетать с несколькими каплями масла из виноградных косточек. Соотношение смешивания от одного до десяти зарекомендовало себя для получения продукта высокого качества по относительно низкой цене. Ценный продукт из винограда также можно использовать для ванны, массажа или пилинга тела. Например, просто смешайте горсть морской соли с небольшим количеством масла, нанесите массу на влажную кожу в душе и оставьте на несколько минут.

В дополнение к чистому маслу в продаже имеются различные средства по уходу с экстрактом виноградных косточек. Это характеризуется особенно высокой долей так называемых «олигомерных проантоцианидинов» (сокращенно OPC), которые являются веществами, которые встречаются в природе в растениях и относятся к группе флаванолов. OPC считаются одними из сильнейших известных антиоксидантов, действие которых во много раз выше, чем у витамина С или витамина Е. OPCs оказывают разнообразное положительное влияние на здоровье, в частности, воздействуя на сердечно-сосудистую систему, улучшая кровообращение и обеспечивая защиту и эластичность сосудов. Кроме того, растительные вещества считаются эффективным средством против старения, поскольку они защищают нашу кожу от вредного воздействия свободных радикалов и тем самым предотвращают старение кожи.

Масло виноградных косточек для волос

Масло из винограда также очень подходит для ухода за волосами. Потому что он содержит много питательных веществ, которые положительно влияют на структуру волос и в то же время значительно менее сложны, чем другие масла. Он сравнительно хорошо впитывается и может быть легко вымыт, и нет никакого риска (как, например, с оливковым маслом), что волосы станут более темными в результате применения. Из-за высокой доли ценной линолевой кислоты масло холодного отжима может прекрасно использоваться против сухих, ломких волос. В дополнение к этому, содержащийся в нем витамин Е также обеспечивает здоровые и красивые волосы, делая их крепкими, эластичными и поддерживая рост.

Питательную обработку волос очень легко получить, смешивая хорошее масло виноградных косточек холодного отжима с другим маслом (например, из оливкового, кунжутного или авокадо) в соотношении три к одному. Затем смесь слегка нагревают в микроволновке и осторожно массируют до поврежденных волос и кончиков. Средство должно оставаться в волосах не менее трех часов (или всю ночь), после чего масло тщательно вымывается. В качестве альтернативы, как и при уходе за кожей лица, готовые средства по уходу за волосами, такие как шампуни, кондиционеры или средства для ухода, могут быть очищены с помощью нескольких капель масла виноградных косточек. (Нет)

Автор и источник информации

Этот текст соответствует спецификациям медицинской литературы, медицинским руководствам и текущим исследованиям и был проверен врачами.

Дипл. Общественные науки Нина Риз, Барбара Шиндевольф-Ленш

Опухать:

  • Габриэла Недома: Зеленая косметика: органический уход из кухни и сада, Фрейя; Издание: 2 (6 июня 2013 г.)
  • Винфрид Хайнен: Сила виноградных косточек, песок (1 января 2003 г.)
  • Susanne Rihs, Stefan Stecher: KERN-Gesundes OPC - масло виноградных косточек SUPERFOOD: жизненная энергия, устойчивость, молодость и многое другое благодаря силе винограда и семян, книги по запросу; Издание: 2 (19 февраля 2019 г.)


Видео: Масло виноградной косточки при куперозе, растяжках и целлюлите. (October 2022).