Новости

Исследование питания раскрывает: сколько стоят наши продукты?

Исследование питания раскрывает: сколько стоят наши продукты?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Затраты на производство и цены продажи сильно различаются

Существует большое несоответствие между ценами на продукты питания, которые мы платим в супермаркете, и затратами, возникающими в процессе производства. Аугсбургское исследование показывает огромную разницу в ценах, которая существует между ценой магазина и производственными затратами. Потребители остаются в неведении относительно скрытых затрат. Мы платим слишком много или слишком мало за нашу еду?

Исследователи из Аугсбургского университета недавно представили результаты своего нового исследования на тему «Сколько стоит блюдо - что на самом деле нам стоит еда?» На пресс-конференции Tollwood GmbH, посвященной культурным и экологическим мероприятиям. Исследовательская группа проверила, сколько на самом деле стоят определенные продукты и сколько платит потребитель. При этом они обнаружили огромный разрыв между издержками производства и фактическими потребительскими ценами. Результаты исследования можно посмотреть на веб-сайте Tollwood Society.

Неправильная оценка и искажение рынка

«Наше исследование показывает существенную неправильную оценку и, следовательно, рыночные искажения из-за разницы в ценах, которая лежит между текущими ценами производителей и реальными затратами», - сообщает доктор. Тобиас Гауглер из Института управления материальными ресурсами (MRM) в университете Аугсбурга в пресс-релизе об исследовании. Исследование показывает, среди прочего, на чем должны основываться потребительские цены, чтобы они были справедливо связаны с затратами на производство.

Мы платим слишком много или слишком мало?

Исследователи обнаружили огромные затраты, которые возникают при производстве продуктов питания, но в настоящее время не включены в розничные цены. «Самые высокие внешние затраты на сопровождение и, следовательно, наибольшие неправильные цены идут рука об руку с производством традиционно произведенных продуктов животного происхождения», - объясняет Гауглер.

Сколько стоит еда на самом деле?

Согласно результатам исследования, продукты животноводства из традиционного сельского хозяйства должны будут облагаться 196 процентами для покрытия фактических производственных затрат. Это сделало бы все обычные мясные продукты в три раза дороже, чем раньше. Обычные молочные продукты также должны быть в два раза дороже, чтобы покрыть фактические расходы (96% надбавки).

Какие продукты имеют лучшее соотношение?

Согласно Аугсбургскому исследованию, наилучшее соотношение между затратами на производство и потребительскими ценами на растительные органические продукты. Доплата в шесть процентов может покрыть затраты на производство здесь. В целом, соотношение затрат на органические продукты питания несколько больше подходит для производства. Например, 35-процентная надбавка будет покрывать органические молочные продукты, а 82-процентная надбавка - органические мясные продукты.

Почему такие массовые искажения цен?

«Что касается продуктов животного происхождения, уровень внешних затрат и доплат можно объяснить, в частности, энергоемким выращиванием сельскохозяйственных животных», - пишет команда Аугсбурга. Во время выращивания и содержания животных возникают многочисленные дополнительные расходы, которые не включены или не включены в окончательную цену. К ним относятся следующие факторы, например:

  • Выращивание кормов,
  • Отопление и вентиляция конюшен,
  • Сброс реактивного азота,
  • более высокое потребление энергии, чем с растительными продуктами.

Почему соотношение лучше с натуральными продуктами?

«Большинство наценок связано с движущей силой азота, за которой следуют парниковые газы и энергия», - резюмируют авторы исследования. В производстве органических продуктов питания отсутствие минеральных азотных удобрений для выращивания растений и сокращение использования промышленного концентрата для животноводства приведет к лучшему соотношению потребительских цен и себестоимости продукции.

Рынок провалился?

«За многие негативные воздействия на климат, окружающую среду и здоровье, которые возникают в результате производства продуктов питания, ни сельское хозяйство, ни потребители в настоящее время не несут ответственности», - подчеркивает д-р Gaugler. Он рассматривает текущую цену и рыночные искажения как провал рынка, которому необходимо противостоять мерами экономической политики. Как сообщают исследователи, можно предположить, что фактические затраты будут отличаться еще больше, поскольку непредсказуемые факторы, такие как устойчивость к антибиотикам и экологические последствия использования пестицидов, еще не были включены в расчет.

Кто платит?

«Экологические и социальные издержки оплачиваются сообществом, а не потребителем», - комментирует управляющий директор Фонда Schweisfurth. Нильс Кольшюттер. Преобладающие цены не имеют отношения к истине. «Нельзя согласиться с тем, что затраты на экологический ущерб при производстве продуктов питания не учитываются и должны оплачиваться широкой общественностью», - добавляет Стефани Вейгель из Tollwood GmbH. Потребители будут обмануты. По словам Вейгеля, гораздо больше людей покупали бы органические продукты, если бы всем продуктам была присуждена конечная цена, соответствующая их производству, поскольку тогда они едва ли были бы дороже, чем обычные продукты.

Пример расчета - за что должны платить потребители?

Если бы скрытые затраты, выявленные в исследовании, были добавлены к продажным ценам, средний рост цен был бы следующим:

  • Обычные продукты животного происхождения: + 3,57 евро за килограмм
  • Органические продукты животного происхождения: + 2,83 евро за килограмм
  • Обычные молочные продукты: + 0,25 евро за килограмм
  • органические молочные продукты: + 0,17 евро за килограмм
  • Обычные растительные продукты: + 0,04 евро за килограмм
  • органические растительные продукты: +0,03 евро за килограмм

(VB)

Автор и источник информации


Видео: Мега Закупка ПродуктовТовары из магазинов СветофорЛента ПокупочкаСколько стоят продукты питания (June 2022).


Комментарии:

  1. Kenric

    Браво, какова правильная фраза ... блестящая идея

  2. Leandre

    Полностью я делюсь вашим мнением. В этом что -то тоже мне кажется, это очень хорошая идея. Полностью с тобой согласен.

  3. Struthers

    Да, неплохой вариант

  4. Ixaka

    Какая красивая мысль

  5. Akshat

    Правильно! Идет!



Напишите сообщение